レモンマートル

原料の説明

レモンよりレモンの香りがするレモンマートル。

オーストラリアの先住民アポリジニが使っていたのが始まりと言われ、
その後、イギリスやドイツで研究が始まり、現在では、ハーブティーとして
だけではなく、エッセンシャルオイルや石鹸の原料などにも使用されています。

レモンマートルの水色

レモンマートルの基本情報

原産国：オーストラリア
英名：Lemon Myrtle
学名：Backhousia Citriodora
科目：フトモモ科
部位：葉

レモンマートルの風味は？

レモンマートルの風味は、強いレモンの香りが特徴で、フレッシュで爽やかな酸味を感じることができます。

香りは非常にクリーンで明るく、柑橘系の甘さを持ち、時にはほのかなミント感も感じられます。

一般的なレモンよりもより豊かで、深い香りがあり、まるでレモンの皮を絞ったかのようなジューシーさがあります。
他のハーブとの相性が良く、特にブレンド時はそのフレッシュさが引き立ちます。

レモンマートルの主な成分

【精油成分】

・シトラール
・リモネン
・ゲラニオール
・リナロール
・カリオフィレン

【フラボノイド】

・ケルセチン
・カテキン

【カロテノイド】

・β-カロテン

【ミネラル】

・カルシウム
・マグネシウム

【その他の成分】

・有機酸

レモンマートルと相性の良い原料

・ペパーミント
・カモミール
・ローズマリー
・ジャスミン
・オレンジピール
・アップルフルーツ
・ジンジャー
・シナモン
・緑茶
・ルイボス
・紅茶
・ステビア
・リコリス
・アンゼリカ
・セントジョーンズワート

※ドライハーブは天産物です。
栽培地の環境によって色や形状が写真と違う場合がございます。予めご理解賜りますようお願い申し上げます。

レモンマートルを使ったおすすめレシピ

• レシピ１