ローズマリー

原料の説明

香料や香辛料、ハーブティーとしてご利用できます。
「心と身体の若返りのハーブ」として王妃を美しくしたという「ハンガリー水」で有名。

古代ギリシャでは、ローズマリーが記憶力を高めると信じられ、学者たちは勉強中にその枝を身に着けていました。
宗教儀式や結婚式でローズマリーが使われ、魔除けや健康促進にも用いられていました。

現代でも、ローズマリーは料理や香りのハーブとしてだけでなく、記憶力向上や効果を期待されてさまざまな製品に使われています。

ローズマリーの水色

ローズマリーの基本情報

原産国：モロッコ
英名：Rosemary
学名：Rosmarinus officinalis
科目：シソ科
部位：葉
別名：マンネンロウ

ローズマリーの風味は？

ローズマリーは地中海沿岸が原産のシソ科のハーブで、爽やかで甘い香りが特徴です。

一般的にドライのローズマリーはフレッシュローズマリーより香りが劣りますが、
ブレンドティーとして使用する際は他の原料に比べ香りの主張は強く、主役たり得る為、香りの主張があまりないものを選び、ローズマリーを1/3程度ブレンドすることでローズマリーベースの甘く爽やかなブレンドティーをお楽しみいただけます。

ローズマリーの主な成分

［精油成分］

・ロスマリン酸
・カンファー
・シネオール
・ボルネオール
・ピネン

［ポリフェノール］

・ロスマリン酸
・カフェイン酸

［フラボノイド］

・アピゲニン
・リュテオリン

［テルペノイド類］

・ウルソール酸

［ビタミン］

・ビタミンC
・ビタミンA

ローズマリーと相性の良い原料

・タイム
・セージ
・オレガノ
・ラベンダー
・ペパーミント
・ブラックペッパー
・シナモン
・クローブ
・緑茶
・紅茶
・レモンバーム
・カモミール
・レモングラス
・ローズレッドペタル
・ジャスミン
・ハイビスカス
・ゴツコラ

※ドライハーブは天産物です。
栽培地の環境によって色や形状が写真と違う場合がございます。予めご理解賜りますようお願い申し上げます。

ローズマリーを使ったおすすめレシピ

• 秋のスイーツに合わせる大人の濃厚ティーペアリング

注意事項

妊娠中、授乳中の方は過剰摂取にはお気をつけください。