タイム

原料の説明

タイムはシソ科の長年の草のハーブで、古くから料理や薬用に広く使用されています。
タイムは小さな楕円形の葉を持ち、春から夏にかけて紫色やピンクの小さな花を咲かせます。

古代ギリシャでは、タイムの香りのする男性はモテたそうで、身体にすりこんでいたとか。

古代エジプトで防腐剤として使用され、ギリシャやローマでは香り高い香草として料理やお香に使われました。
また、勇気や強さの象徴とされ、中世ヨーロッパでは戦士たちがタイムを身に着けて戦に臨んだと言われています。

現在では料理や薬用ハーブとして広く利用されています。

タイムの水色

タイムの基本情報

原産国：モロッコ
英名：Thyme
学名：Thymus vulgaris
科目：シソ科
部位：葉
別名：タチジャコウソウ/コモンタイム

タイムの風味は？

香りの主張はしっかりしており、フレッシュながらも温かみのあるハーバルな風味を持っています。
穏やかでバランスの取れた香りで、レモンのようなシトラス感もあり、ブレンドの際はスパイス感のあるものからマイルドなものまで幅広く相性のハーブです。

タイムの主な成分

［精油成分］

・チモール
・カルバクロール
・ゲラニオール
・リナロール
・シネオール

［ポリフェノール］

・ロズマリン酸
・アピゲニン
・ルテリオン

［フラボノイド］

・ケルセチン
・ナリンジン

［タンニン］

［ビタミン類］

・ビタミンC
・ビタミンA
・ビタミンK

［ミネラル］

・鉄
・カルシウム
・マグネシウム
・カリウム
・亜鉛

［フィトステロール］

・β-シトステロール

タイムと相性の良い原料

・ローズマリー
・ペッパー（ブラック）
・シナモン
・ペパーミント
・レモングラス
・カモミール
・ルイボス
・ジンジャー
・パッションフラワー
・セントジョーンズワート
・アンゼリカ
・エキナセア
・エルダーフラワー
・リコリス

※ドライハーブは天産物です。
栽培地の環境によって色や形状が写真と違う場合がございます。予めご理解賜りますようお願い申し上げます。

注意事項

妊娠中の多量摂取は控えた方が良いでしょう。