ゆずピール

原料の説明

ミカン科の常緑小高木で初夏に白い花をつけ、秋に黄色い果実を実らせます。 果肉は酸味が強い為、そのままでは食べにくいが料理などの香り付けに利用されています。

ゆずの皮は、日本人には古くから親しまれ、柑橘類の爽快な香りの中にややほろ苦味があり、ビタミンC（150mg/100g）、ビタミンA、カリウム、カルシウム、ビタミンPなど栄養豊富で料理にも使われています。
また、他にも冬至の季節には柚子湯、柚子酒などにも利用されています。

ゆずピールの水色

ゆずピールの基本情報

原産国：日本
英名：Yuzu Peel
学名：Citrus junos
科目：ミカン科（Rutaceae）
部位：果皮
別名：ジュノス（Junos）、日本柚子（Japanese Yuzu）

ゆずピールの風味は？

ゆずピールの風味は総じて優しく、フレッシュで香り高い柑橘の香りが広がり、爽やかで明るい酸味が特徴です。
甘さとともに、ほのかな苦みがあり、風味に深みを与えてくれます。

スパイシーさとリフレッシュ感があり、特にブレンドティーとしては全体的に香りの主張をしないものと合わせることで、まろやかで優しい味わいのブレンドティーとしてお楽しみいただけます。

ゆずピールの主な成分

［精油成分］

・リモネン
・リナロール
・シトラール
・ピネン
・テルピネン

［フラボノイド］

・ナリンギン
・ヘスペリジン
・ルチン

［ビタミン］

・ビタミンC
・ビタミンA

［ミネラル］

・カリウム
・カルシウム

［ペクチン］

［有機酸］

・クエン酸
・リンゴ酸

ゆずピールと相性の良い原料

・ペパーミント
・レモングラス
・レモンバーム
・レモンマートル
・カモミール
・ローズマリー
・シナモン
・ジンジャー
・クローブ
・緑茶
・白茶
・紅茶
・ウーロン茶

※ドライハーブは天産物です。
栽培地の環境によって色や形状が写真と違う場合がございます。予めご理解賜りますようお願い申し上げます。

注意事項

胃腸に敏感な人は過剰摂取にご注意ください。