アンゼリカ

原料の説明

［天使のハーブ］
セリ科の多年草で根の部分が薬草としてよく使われます。
学名にarchangel(大天使)ともつく、「天使（angel）のハーブ」と呼ばれるハーブです。
その昔、僧侶の夢の中に天使が現れ、アンゼリカを薬として使うよう伝えられたことからその名がついたと言われています。
比較的寒い地域でも成長することができ、キッチンハーブとしても利用されています。

アンゼリカの水色

アンゼリカの基本情報

原産国：フランス
英名：Angelica、Garden Angelica
学名：Angelica archangelica
科目：セリ科
部位：根
別名：天使のハーブ

アンゼリカの風味は？

アンゼリカの風味は、甘くスパイシーで独特な香りが特徴です。

リコリス（甘草）に似た甘さを持ちながら、微かな苦味や土っぽさも感じられます。
ブレンドティーとしてはハーブの深い風味を引き立て、特に甘味やスパイス感のある原料と相性が良いです。
アンゼリカは、デザートや飲料に使われることが多く、その芳香はリラックス効果をもたらすとされています。
また、アロマテラピーでも人気があり、香り高く、心地よい風味を持つハーブです。

アンゼリカの主な成分

【精油成分】

・α-ピネン
・β-ピネン
・リモネン
・セリネン
・ボルネオール

【フラボノイド】

・ケルセチン
・アピゲニン

【有機酸】

・クエン酸
・りんご酸

【ミネラル】

・カルシウム
・マグネシウム

【ビタミン】

・ビタミンC

【食物繊維】

・水溶性食物繊維

アンゼリカと相性の良い原料

・ペパーミント
・ローズマリー
・タイム
・シナモン
・ジンジャー
・アップルフルーツ
・紅茶
・ハイビスカス
・ローズヒップ
・オレンジピール
・レモンバーム
・セントジョーンズワート
・ダンデライオン
・カルダモン

少し苦味があるハーブなので香りの強いハーブとのブレンドがおすすめです。

注意事項

妊娠中の方は避けて下さい。 胃および腸の腫瘍のある方は使用を控えてください。