ジャスミン

原料の説明

ジャスミンの花は芳香に富み、ハーブティーとして重宝されます。

ジャスミンは、古代インドやペルシャ（現イラン）が現地で扱われ、香りを愛されてきた花です。
中東やインドで栽培され、その後、香り豊かな花として中国に伝わり、お茶になれるようになりました。
特に中国では「茉莉花茶」が人気です。
16世紀にはヨーロッパに渡り、香水産業にとって重要な役割を果たしました。

ふくよかな、花の香りを持ち、ふんわりと気分高揚、またはリラックスさせるお茶として有名です。

ジャスミンの水色

ジャスミンの基本情報

原産国：中国
英名：Jasmine
学名：Jasminum sambac
科目：モクセイ科
部位：花
別名：マツリカ/アラビアンジャスミン

ジャスミンの風味は？

ジャスミンの風味は、甘く、フローラルでありながらもややスパイシーな特徴があります。

香りは非常に豊かで、ブレンドの際に使用すると、エレガントで華やかな印象を与えます。
味わいは滑らかで、ほのかな甘みを感じることができ、全体的には心地よい後味が残ります。

また、ブレンドティーとしては他のハーブやスパイスとのブレンドでも、その風味を引き立てる役割を果たします。

ジャスミンの主な成分

［精油成分］

・ジャスモン
・リナロール
・ベンジルアルコール
・エチルアセテート

［フラボノイド］

・カテキン
・ケルセチン

［アミノ酸］

・グリシン
・アラニン

［ビタミン］

・ビタミンC

［ミネラル］

・カルシウム
・マグネシウム

ジャスミンと相性の良い原料

・カモミール
・ペパーミント
・レモンバーム
・レモングラス
・レモンマートル
・シナモン
・ジンジャー
・紅茶
・タイム
・ルイボス
・緑茶
・パッションフラワー
・セントジョーンズワート
・ローズマリー
・ハイビスカス
・ローズヒップ

※ドライハーブは天産物です。
栽培地の環境によって色や形状が写真と違う場合がございます。予めご理解賜りますようお願い申し上げます。

ジャスミンを使ったおすすめレシピ

• レシピ２

注意事項

妊娠中・授乳中の大量摂取はお控えください。 抗凝固剤・ホルモン治療を受けている方の使用はお控えください。