罪悪感ゼロで体も心も幸せ気分に満たされる〜Rawチョコレートケーキとペアリングティーで一生美人〜

2025年02月07日 (金)

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発酵食とRawスイーツをメインに、「一生美人エンリッチホールフード」料理教室を主宰しております、
一生美人料理家　井手口　真由美です。

2025年、新たな一年が始まりました。
　冷たい空気が頬を刺し、冬本番の到来を感じます。

身体は、寒さで自然と力が入り、肩や首がこわばりがちになります。
　こんなときは、温かいお部屋で、罪悪感ゼロのヘルシースイーツと、

心も解きほぐすティーで体も心もリラックスできるひとときを味わいませんか。
　寒さを忘れるような穏やかな時間、きっとあなたを癒してくれるはずです。

Rawスイーツとは

ロースイーツとは、英語で「生の」を意味する「Raw」と「スイーツ」を組み合わせた言葉で、
　48度以上の加熱調理を行わず、生の野菜や果物、発酵食品、ナッツ類などの自然食材を使用したスイーツのことです。

食物に含まれる食物酵素は、高熱（48℃以上）に弱いため、48度以下の低温調理をすることで、
　酵素が生きた状態のまま取り入れることができます。

また、酵素だけではなく、熱に弱い栄養素もそのまま摂取できます。

使用する材料が、スーパーフードと言われるナッツやココナッツ、カカオやドライフルーツを使用しますので、食物繊維や、ポリフェノール、ビタミン、ミネラルといった、抗酸化作用も豊富です。

腸内環境を整え、老廃物の排出も促進され、代謝機能の向上も期待できます。

血糖値を急激に上げる砂糖は使用せず、天然甘味料や果物やドライフルーツの甘さを活かします。

小麦、卵や乳製品も不使用なので、健康意識の高い方やアレルギーの方にも安心して食べていただけます。

無添加やオーガニック材料を使用しますので、添加物もゼロです。

加熱をしないので、基本的には、砕いて混ぜて、冷やし固めるだけ。
工程が少ないのも魅力的です。

「カカオ」は古代マヤ文明の時代から「神々の食物」として珍重されてきました。

鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルや、抗酸化作用のあるビタミンE、食物繊維などが豊富で、
その他にも、カカオプロテインというタンパク質や、体内では作りだせない必要な栄養素も含まれている、

スーパーフードの代表格とも言われています。

一般的なお菓子に使われているチョコレートは、カカオ豆を100℃以上の高温でロースト加工したもので、
　高カカオチョコレートが健康・美容に良いと注目されていますが、 残念ながら加工の過程で酵素はほとんど失われてしまいますので、Rawカカオはより体が喜ぶカカオなのです。

別名「天然の惚れ薬」と呼ばれています。
その理由は、恋愛している時に脳で分泌される女性ホルモン＝恋愛ホルモンだからです。

自然界ではほぼカカオにしか含まれていない貴重な成分です。
　特に自律神経に作用しリラックス効果があると言われています。

こちらもカカオにしか含まれていない成分で、幸福感や高揚感、リラックス効果をもたらしてくれます。

カモミール
体を温め気分をリラックスさせる効果が高く、甘い香りでストレスや不安を和らげてくれます。その他、シミ・そばかす予防、整腸作用、風邪のひきはじめにも役立つハーブです。
ラベンダー
ハーブの女王とも呼ばれ、自律神経の副交換神経を優位にすることで、
精神的なストレスを和らげながらリラックス効果があります。　花言葉は「幸福」。
レモンバーム（メリッサ）
爽やかな香りが気分をリフレッシュさせ、幸福感を促進します。
ローズヒップ
精神的なストレスを回復し、精神を安定させる効果が期待できると考えられていて、これは、ローズヒップに豊富に含まれるビタミンCが免疫力を高める働きをするためです。
華やかな香りが、幸福感をもたらします。
ミント
リラックス効果で心を落ち着け、爽やかさをもたらします。
ジンジャー
体を温め、血行促進、リラックス効果があります。
フェンネル
消化器官、胃腸を温め、リラックス効果があります。