2026年7月のコラム一覧
水出し専用紅茶は味や香りが落ちるの？ 「水出し専用の紅茶は、殺菌処理をしているから味や香りが落ちる。」 そんな話を聞いたことはありませんか？ 確かに、水出し専用紅茶には、衛生面に配慮するための特殊な処理が施されている商品 […]
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水出し紅茶は危険なの？ 夏になると、「水出し紅茶」や「コールドブリュー紅茶」を見かける機会が増えます。 冷たい水に茶葉を入れて数時間置くだけで手軽に作れるため、自宅でも試してみたいと思う方は多いでしょう。 しかし一方で、 […]
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アイスティーが白く濁る原因は「クリームダウン」 せっかく丁寧に淹れたアイスティーが、時間が経つと白く濁ってしまった経験はありませんか？ 「失敗したのかな？」「古い茶葉だったのかな？」「飲まない方がいいの？」 そんな不安を […]
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セイロン紅茶とは？ セイロン紅茶は、現在のスリランカで生産される紅茶の総称です。 「セイロン」という名前は世界中で親しまれていますが、その味わいは一種類ではありません。 実は、産地によって香りやコク、渋みなどの特徴が大き […]
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オーソドックス製法とは？ 紅茶は、同じ茶葉から作られていても、製造方法によって香りや味わい、茶葉の形が大きく変わります。 その代表的な製法の一つが「オーソドックス製法」です。 オーソドックス製法は、紅茶が誕生した頃から受 […]
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PEKOE・BOP・Dとは？ 紅茶の商品名やパッケージを見ていると、 「PEKOE（ペコー）」「BOP」「D」 といったアルファベットを目にしたことはありませんか？ 「PEKOEは高級な紅茶なの？」「BOPは品質が低いの […]
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紅茶の茶葉は保存方法で美味しさが変わる 「せっかく美味しい紅茶を買ったのに、開封してしばらくすると香りが弱くなってしまった。」 そんな経験はありませんか？ 実は紅茶は、とても繊細な食品です。 保存方法を少し工夫するだけで […]
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飲食店で業務用紅茶選びが重要な理由 飲食店やカフェでは、料理やスイーツに力を入れる一方で、紅茶選びは後回しになってしまうことがあります。 しかし、お客様に提供される一杯の紅茶は、お店全体の印象を左右する大切なメニューのひ […]
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