寒い季節になると、
「手足が冷たい」
「身体がなかなか温まらない」
と感じることはありませんか？
そんなときに飲みたくなるのが、湯気の立つ温かい紅茶です。
実際、紅茶について調べてみると、
「紅茶は身体を温める飲み物」
「緑茶は身体を冷やすけれど、発酵している紅茶は身体を温める」
「冷え性には生姜紅茶がおすすめ」
といった説明を見かけることがあります。
しかし、本当にそうなのでしょうか？
温かい紅茶を飲めば、当然「温かい」と感じます。
でも、
「温かい紅茶を飲んで身体が温かく感じること」と「紅茶そのものに冷え性を改善する効果があること」は別の話です。
さらに、「紅茶は発酵茶だから身体を温める」という説明にも、少し注意が必要です。
紅茶の製造で一般に「発酵」と呼ばれている工程は、納豆やヨーグルトのように微生物を利用する発酵とは異なり、茶葉に含まれる成分が酸素と反応して変化する「酸化」が中心です。
この過程で、緑茶などにも含まれるカテキン類の一部が、テアフラビンやテアルビジンなど紅茶特有のポリフェノールへ変化していきます。
では、この違いが「身体を温める」という話と本当に関係しているのでしょうか？
この記事では、
・紅茶は本当に冷え性にいいのか
・「発酵茶だから身体を温める」は本当なのか
・温かい紅茶を飲んだとき身体では何が起こるのか
・紅茶ポリフェノールと血管・血流について分かっていること
・カフェインやテアニンとの関係
・生姜紅茶は本当に身体を温めるのか
・冷えが気になるときの紅茶の楽しみ方
などを、紅茶工場の視点も交えながら分かりやすく解説します。
「冷え性に効く紅茶」を探すのではなく、まずは紅茶と身体の温かさの関係を正しく知ることから始めてみましょう。
紅茶は冷え性にいい？まず結論から
最初に結論からお伝えすると、
「紅茶を飲めば冷え性が改善する」とまでは言えません。
紅茶は食品であり、冷え性を治療する薬ではありません。
一方で、寒い日に温かい紅茶を飲んで、
「温まるな」
「ホッとするな」
と感じること自体は、とても自然なことです。
ここで大切なのが、
「温かく感じる」
「身体の温度が変化する」
「冷え性が改善する」
という3つを同じ意味として扱わないことです。
温かい紅茶を飲めば身体は一時的に温かく感じる
温かい紅茶を口にすると、まず口や喉などで温かさを感じます。
その後、飲んだ紅茶は胃へ入ります。
寒い屋外から帰ってきたときにホットティーを飲んで、
「身体の中から温まる」
と感じた経験がある方も多いでしょう。
これは温かい飲み物を飲んだときに感じる、ごく自然な感覚です。
しかし、
温かく感じた＝冷え性そのものが改善した
ということではありません。
冷えの感じ方には、気温、衣服、血流、筋肉量、活動量、体調などさまざまな要因が関係します。
そのため、「紅茶を飲めば冷え性が治る」と単純に考えないことが大切です。
「紅茶を飲めば冷え性が改善する」とは言い切れない
インターネットでは、
「紅茶は血流を良くする」
「紅茶は身体を温める」
「冷え性改善におすすめ」
といった表現を見かけることがあります。
紅茶に含まれるポリフェノールやカフェインなどと、血管機能や代謝との関係について研究されているのは事実です。
しかし、研究で特定の生理反応が確認されたことと、
日常的に紅茶を飲めば冷え性が改善すること
は同じではありません。
研究では使用する成分量や対象者、測定条件なども異なります。
そのためBlenteaLabでは、
「紅茶には冷え性改善効果があります」
とは考えません。
あくまで、
「紅茶に含まれる成分と体温・血管・代謝などについて、どのようなことが研究されているのか」
という視点から見ていきます。
それでも「紅茶は身体を温める」といわれるのはなぜ？
では、なぜ昔から「紅茶は身体を温める飲み物」といわれるのでしょうか？
一つは非常にシンプルです。
紅茶はもともと、温かい状態で飲まれることが多い飲み物だからです。
さらに紅茶には、
・カフェイン
・テアニン
・テアフラビン
・テアルビジン
など、さまざまな成分が含まれています。
そして紅茶は、生姜やシナモン、カルダモンなどのスパイスとも非常に相性の良い飲み物です。
こうしたさまざまな要素が重なって、「身体を温める飲み物」というイメージにつながっていると考えられます。
では、その中でもよくいわれる、
「紅茶は発酵茶だから身体を温める」
という説明は本当なのでしょうか？
「紅茶は発酵茶だから身体を温める」は本当？
紅茶と冷えについて調べると、よく見かけるのが、
「緑茶は不発酵茶なので身体を冷やす」
「紅茶は発酵茶なので身体を温める」
という説明です。
非常に分かりやすい説明ですが、紅茶工場の立場から見ると、ここには少し補足が必要です。
紅茶の「発酵」は微生物による発酵とは違う
一般的に紅茶は「発酵茶」と呼ばれています。
しかし、紅茶製造における「発酵」は、納豆、ヨーグルト、味噌などの発酵とは仕組みが異なります。
紅茶は一般的に、
摘採 → 萎凋 → 揉捻 → 酸化発酵 → 乾燥
という工程で作られます。
茶葉を揉むと細胞が壊れ、内部に含まれていた成分と酵素が接触します。
そこへ酸素が加わることで、茶葉に含まれるポリフェノール類が次々と変化していきます。
これが紅茶製造で一般に「発酵」と呼ばれている工程です。
つまり、より正確に理解するなら、
紅茶の発酵＝茶葉成分の酵素的な酸化
と考えると分かりやすいでしょう。
カテキンは紅茶になる過程で変化する
緑茶と紅茶は、どちらも基本的には同じチャノキ（Camellia sinensis）から作られます。
大きく違うのが製造方法です。
緑茶では摘み取った茶葉を早い段階で加熱し、酵素の働きを止めます。
一方、紅茶では揉捻後に酸化を進めます。
この過程で、茶葉に含まれているカテキン類の一部が変化し、
テアフラビン
や
テアルビジン
などが生成されます。
これらは紅茶特有の赤褐色の水色（すいしょく）や味わいにも関係する重要な成分です。
紅茶のあの美しい赤色は、単に茶葉を乾燥させただけで生まれているわけではないのです。
テアフラビンと血管についても研究されている
テアフラビンをはじめとした茶由来のポリフェノールについては、血管内皮機能などとの関係について研究されています。
こうした研究が、
「紅茶＝血流に良い」
という説明につながることがあります。
ただし、
テアフラビンについて研究結果がある
↓
紅茶を飲めば手足の血流が良くなる
↓
冷え性が改善する
と一直線につなげることはできません。
食品に含まれる成分の研究と、日常生活で一杯の紅茶を飲んだ場合の作用は分けて考える必要があります。
「緑茶は冷やす、紅茶は温める」と単純にはいえない
ここはぜひ覚えておいてほしいポイントです。
「発酵している食品＝身体を温める」
という単純な法則があるわけではありません。
同じように、
緑茶＝身体を冷やす
紅茶＝身体を温める
と茶葉の酸化度だけで決めるのも適切ではありません。
例えば、冷たいアイスティーと熱い緑茶を比べれば、「飲んだ瞬間の温かさ」という意味では当然熱い緑茶の方が温かく感じます。
つまり、
「何のお茶か」だけでなく「何℃くらいで、どのように飲むか」も重要
なのです。
温かい紅茶を飲むと身体では何が起こる？
では、温かい紅茶を飲んだときの「身体が温まった感じ」はどのように考えればよいのでしょうか？
「温かく感じること」と「体温」は同じではない
私たちは日常生活で「身体が温まった」という表現をよく使います。
しかし科学的に考えると、
温感と体温は同じではありません。
温かい飲み物を飲めば、口や喉、胃などで温かさを感じます。
一方、人間の身体は体温を一定の範囲に維持しようとする仕組みを持っています。
そのため、
温かい飲み物を飲めば、そのまま深部体温が大きく上昇し続ける
というほど単純ではありません。
手足が冷たいことと深部体温も同じではない
「冷え性」というと、
「手が冷たい」
「足先が冷える」
といった悩みを思い浮かべる方も多いでしょう。
しかし、手足の皮膚温と身体内部の深部体温は同じものではありません。
寒い環境では、身体は重要な臓器の温度を保つために末梢の血流を調節します。
そのため、身体全体の体温が極端に低下していなくても、手足だけ冷たく感じることがあります。
つまり「冷え」を考えるときには、
体温・皮膚温・血流・本人が感じる温かさ
を分けて考える必要があります。
この違いを理解すると、
「温かい紅茶を飲んで身体が温まった気がする」
という感覚と、
「紅茶で冷え性が改善した」
という話が同じではないことが分かります。
紅茶に含まれるカフェインは冷えとどう関係する？
紅茶にはカフェインが含まれています。
カフェインというと、
「眠気を覚ます」
というイメージが強いかもしれません。
しかし、カフェインとエネルギー消費や熱産生などとの関係についても研究されています。
カフェインには覚醒作用がある
カフェインは、脳内で眠気などに関係するアデノシンの働きを妨げることで、覚醒状態を維持する方向に作用します。
そのため、
朝の紅茶。
仕事中の紅茶。
勉強中の紅茶。
といった飲み方とも相性の良い成分です。
カフェインと熱産生についても研究されている
カフェインについては、エネルギー消費や熱産生との関連を調べた研究があります。
そのため、「カフェインが身体を温める」という説明を見かけることもあります。
ただし、
カフェインが含まれている＝紅茶を飲めば冷え性が改善する
という意味ではありません。
通常の紅茶にはカフェイン以外にもさまざまな成分が含まれていますし、実際の摂取量や体質によって反応も異なります。
「冷え対策だから」と紅茶をたくさん飲む必要はない
「カフェインが熱産生に関係するなら、紅茶をたくさん飲んだ方がいいのでは？」
と思うかもしれません。
しかし、そのような飲み方はおすすめしません。
カフェインを多く摂取すると、人によっては、
・眠りにくくなる
・落ち着かなく感じる
・動悸を感じる
・胃が不快になる
などの影響が出ることがあります。
また、カフェインには利尿作用がありますが、
「余分な水分を出すから冷え性に良い」
と考えるのも適切ではありません。
冷え対策のために利尿作用を積極的に利用する必要はありません。
カフェインについて詳しく知りたい方はこちらの記事も参考にしてください。
▶ カフェインって身体に良いの？悪いの？メリット・デメリットと上手な付き合い方を紅茶工場が解説
テアニンと「緊張すると手足が冷える」の関係
紅茶には、カフェインだけでなく「テアニン」も含まれています。
テアニンはアミノ酸の一種で、リラックスした状態や脳波、注意・集中などとの関係について研究されている成分です。
緊張すると手足が冷たく感じることがある
強く緊張したとき、
「手が冷たくなった」
と感じた経験はないでしょうか。
私たちの血管は自律神経の影響を受けており、緊張やストレスなどによって末梢血管の状態も変化します。
そのため、冷えを考えるうえでも、自律神経や緊張との関係は無視できません。
テアニン＝冷え性改善成分ではない
ここでも注意が必要です。
テアニンとリラックスした状態との関連について研究されているからといって、
「テアニンを摂れば自律神経が整って冷え性が改善する」
とまで言うことはできません。
テアニンは冷え性を治療する成分ではありません。
ただ、
「紅茶を飲むとホッとするのはなぜだろう？」
という視点では、とても興味深い成分です。
テアニンや紅茶の香りとリラックスとの関係については、こちらの記事で詳しく解説しています。
▶ 紅茶を飲むとリラックスできる？香りとテアニンの関係を紅茶工場が解説
生姜紅茶は本当に身体を温める？
冷えと紅茶の話で、おそらく最も有名なのが「生姜紅茶」ではないでしょうか。
紅茶にすりおろした生姜や生姜のスライスを加えて飲む方法です。
寒い季節に飲むと、生姜特有の刺激と温かい紅茶が合わさり、身体がポカポカしたように感じる方もいるでしょう。
生姜に含まれるジンゲロールとショウガオール
生姜には、
ジンゲロール
や
ショウガオール
といった辛味成分が含まれています。
生姜を加熱・乾燥する過程では成分組成が変化し、ジンゲロールの一部からショウガオールなどが生じます。
これらの成分については、体温や血流、代謝などとの関係を調べた研究があります。
ただし、
「ショウガオールがあるから深部体温が上がり続ける」
と単純に説明することはできません。
紅茶と生姜は味の相性もいい
健康面だけでなく、紅茶工場の立場からぜひ知ってほしいのが味の相性です。
紅茶には適度な渋みやコクがあります。
そこへ生姜の爽やかな辛味を加えると、紅茶の香りを残しながらスパイシーな味わいを楽しめます。
さらにミルクを加えれば、生姜入りのミルクティーとして楽しむこともできます。
つまり、生姜紅茶は、
「冷え性に効くから飲むもの」だけではなく、単純に美味しい紅茶のアレンジ
でもあるのです。
生姜紅茶ならBOPも使いやすい
生姜やスパイスを加える場合、ベースとなる茶葉にも注目してみてください。
例えばBOPのような比較的細かい茶葉は抽出が早く、短時間でも紅茶らしいコクや水色を出しやすい特徴があります。
生姜やミルクなど、ほかの素材と合わせても紅茶の存在感を残しやすいため、アレンジティーのベースとして使うこともできます。
反対に、PEKOEのような比較的大きな茶葉を使って、紅茶本来の香りを楽しみながら生姜を少量加える方法もあります。
茶葉によって同じ生姜紅茶でも味わいが変わるので、飲み比べてみるのも面白いでしょう。
生姜だけでなくスパイスを加えてみよう
紅茶と相性が良いのは、生姜だけではありません。
例えば、
シナモン
カルダモン
クローブ
ブラックペッパー
なども紅茶と組み合わせやすいスパイスです。
特にスリランカは紅茶だけでなく、シナモンをはじめとしたスパイスとも深い関わりを持つ国です。
紅茶にスパイスを組み合わせると、ストレートティーとはまったく違う香りの世界が広がります。
そして、
紅茶＋生姜＋シナモン＋カルダモン＋ミルク
と組み合わせていけば、チャイのような楽しみ方にもつながっていきます。
紅茶は「茶葉だけを飲むもの」ではなく、ハーブやスパイスを受け止めるベースにもなるのです。
冷えが気になるときの紅茶の楽しみ方
ここまでの内容を踏まえて、寒い日や身体が冷えたと感じるときに、紅茶をどう楽しめばよいのか考えてみましょう。
まずはホットティーで楽しむ
身体が冷えていると感じるときは、無理に「冷え性に良い成分」を探す必要はありません。
まずはシンプルに、
温かい紅茶を楽しむ。
それだけでも十分です。
カップを手で包んだときの温かさ。
立ち上る香り。
口に含んだときの温度。
こうしたものも含めて、一杯の紅茶を楽しんでみてください。
朝の一杯として楽しむ
寒い朝には、温かい紅茶を朝食と一緒に楽しむのもよいでしょう。
ただし、
「朝に紅茶を飲めば代謝が上がって冷え性が改善する」
と考える必要はありません。
朝の温かい飲み物として、無理のない範囲で取り入れてみてください。
デスクワークの休憩にも
長時間座ったまま仕事をしていると、
「足先が冷えてきた」
と感じることがあります。
そんなときは、紅茶だけに頼るのではなく、一度席を立ってみましょう。
お湯を沸かす。
茶葉を用意する。
少し歩く。
紅茶を淹れる。
こうした一連の行動によって、仕事から離れて身体を動かすきっかけにもなります。
前回の記事でもお話ししましたが、紅茶の魅力は成分だけではありません。
紅茶を淹れるという行動そのものが、日常に小さな区切りを作ってくれます。
生姜やスパイスを加えて楽しむ
寒い日には、いつもの紅茶に生姜やシナモンを少し加えてみるのもおすすめです。
「冷え性改善のために入れなければ」と考えるのではなく、
今日は少しスパイシーな紅茶にしてみよう
くらいの感覚で楽しんでみてください。
自分の好きな組み合わせを見つけることも、紅茶の楽しさの一つです。
砂糖や蜂蜜の入れすぎには注意
生姜紅茶やチャイには、砂糖や蜂蜜を加えることがあります。
もちろん甘味を加えること自体が悪いわけではありません。
ただ、
「身体に良さそうだから」
と生姜紅茶を何杯も飲み、そのたびに大量の砂糖や蜂蜜を加えていては、別の部分で摂取量が増えてしまいます。
健康効果を期待して無理に飲むのではなく、あくまで嗜好品として適量を楽しみましょう。
アイスティーは身体を冷やすから避けるべき？
「冷え性ならアイスティーは飲まない方がいい」
と聞くこともあります。
これについても、単純に「アイスティー＝悪い」と考える必要はありません。
冷たい飲み物を飲めば冷たく感じる
氷の入ったアイスティーを飲めば、口や喉、胃などで冷たさを感じます。
これは当然です。
そのため、寒い日に身体が冷えていると感じている人がアイスティーを飲めば、
「さらに冷えたような気がする」
と感じることもあるでしょう。
「アイスティー＝冷え性の原因」とは言い切れない
しかし、
冷たい飲み物を飲むことと、慢性的な冷えの原因になることを同じ意味として扱うことはできません。
冷えの感じ方には、気温、服装、運動量、体調など多くの要素が関係しています。
夏の暑い日にアイスティーを楽しむことまで避ける必要はありません。
季節や自分の体調に合わせて、
「今日はホットにしよう」
「今日はアイスティーが美味しそう」
と選べばよいのです。
紅茶工場がおすすめする「温かく楽しむ紅茶」
最後に、寒い日に楽しみやすい紅茶をいくつか紹介します。
ここで紹介するのは、
「冷え性に効く紅茶ランキング」ではありません。
あくまで、温かい状態で美味しく楽しめる紅茶のアイデアです。
ストレートのセイロンティー
まずはシンプルなホットティーです。
セイロンティーはスリランカで作られる紅茶の総称で、産地によって香りや渋み、コクなどが異なります。
何かを加えなくても、茶葉そのものの香りを感じながらゆっくり飲むことができます。
生姜紅茶
ホットティーに生姜を少量加えるだけでも、普段とは違った味わいになります。
生の生姜、乾燥生姜、パウダーなどによっても香りや刺激が変わるので、好みに合わせて調整してみてください。
シナモンティー
シナモンの甘くスパイシーな香りは紅茶との相性が良く、寒い季節にも楽しみやすい組み合わせです。
シナモンスティックを使えば、香りの変化を楽しみながら飲むこともできます。
カルダモンを加えた紅茶
爽やかで独特な香りを持つカルダモンも、紅茶との相性が良いスパイスです。
ホールのカルダモンを軽く潰して紅茶に加えると、ストレートティーとはまったく違った香りを楽しめます。
ミルクティーやチャイ
寒い日には、温かいミルクティーやチャイもよく合います。
紅茶に、
生姜。
シナモン。
カルダモン。
クローブ。
などを組み合わせれば、自分好みのスパイスティーを作ることができます。
ここまでくると、
「紅茶を飲む」というより「自分でブレンドを作る」
という楽しみ方に近づいてきます。
紅茶は単体でも美味しい飲み物ですが、ハーブやスパイスなどさまざまな素材を受け止めるベースにもなります。
その面白さを知ると、紅茶の世界はさらに広がっていきます。
冷え性と紅茶についてのよくある質問（FAQ）
Q1. 紅茶は身体を温める飲み物ですか？
温かい紅茶を飲めば、口や喉などで温かさを感じます。
一方で、「紅茶だから特別に身体を温める」「冷え性を改善する」と一律に考えることはできません。
紅茶の成分と血管機能や代謝などとの関係については研究されていますが、温かく感じることと冷え性の改善は分けて考えましょう。
Q2. 紅茶を飲めば冷え性は改善しますか？
紅茶は冷え性を治療するものではありません。
冷えにはさまざまな原因が関係するため、「紅茶を飲めば改善する」と断定することはできません。
寒い日に温かい飲み物として紅茶を楽しむ、という考え方がおすすめです。
Q3. 緑茶より紅茶の方が身体を温めますか？
「緑茶は不発酵だから身体を冷やし、紅茶は発酵しているから身体を温める」と単純に分けることはできません。
緑茶と紅茶では製造方法や成分組成に違いがありますが、飲み物の温度や飲む量なども関係します。
熱い緑茶と冷たいアイスティーなら、飲んだ瞬間に感じる温かさは当然異なります。
Q4. 生姜紅茶はいつ飲むのがおすすめですか？
特定の時間に飲めば冷え性への効果が高まる、とは言い切れません。
寒い朝や午後の休憩など、自分が温かい飲み物を楽しみたいタイミングで取り入れてみてください。
夜に飲む場合は、紅茶に含まれるカフェインにも注意しましょう。
Q5. アイスティーは身体を冷やしますか？
冷たいアイスティーを飲めば、一時的に冷たさを感じます。
ただし、それだけで「アイスティーが冷え性の原因になる」とは言い切れません。
季節や体調、好みに合わせてホットとアイスを選びましょう。
Q6. 冷え性なら紅茶を1日何杯飲めばいいですか？
冷え性対策として「1日○杯飲めばよい」という基準はありません。
紅茶にはカフェインも含まれているため、冷え性への効果を期待して飲む量を増やすことはおすすめしません。
普段の食生活の中で、自分に合った量を楽しみましょう。
Q7. 寝る前に温かい紅茶を飲んでも大丈夫ですか？
一般的な紅茶にはカフェインが含まれています。
そのため、カフェインに敏感な方は、寝る前に飲むと睡眠に影響する可能性があります。
「温かい紅茶だから寝る前に向いている」と一律に考えず、夜に紅茶を飲みたい場合は時間や量を調整したり、デカフェ紅茶などを選んだりする方法もあります。
まとめ｜紅茶を「冷え性に効く飲み物」ではなく、温かい一杯として楽しもう
紅茶について調べると、
「発酵しているから身体を温める」
「血流を良くするから冷え性にいい」
「生姜紅茶なら冷え性を改善できる」
といった説明を見かけることがあります。
しかし、今回見てきたように、実際はそれほど単純ではありません。
紅茶の製造過程ではカテキン類の一部が酸化し、テアフラビンやテアルビジンなど紅茶特有の成分が生まれます。
こうした茶由来成分と血管機能などについて研究は行われています。
カフェインと熱産生についての研究もあります。
テアニンとリラックスした状態との関係についても研究されています。
生姜に含まれる成分についてもさまざまな研究があります。
しかし、それらをすべてつなげて、
「だから紅茶を飲めば冷え性が改善する」
と結論づけることはできません。
そして、そこまで難しく考えなくてもいいのではないでしょうか。
寒い日にお湯を沸かす。
茶葉をティーポットへ入れる。
温かいお湯を注ぐ。
紅茶の香りが立ち上る。
カップを両手で包んで、一口飲む。
「ああ、温かいな」
それも十分に紅茶を飲む理由です。
そして時には、生姜を加えてみる。
シナモンを加えてみる。
カルダモンを加えてみる。
ミルクを加えてチャイにしてみる。
そうすると、一杯の紅茶からハーブやスパイス、ブレンドティーの世界へ楽しみ方が広がっていきます。
紅茶を「冷え性に効くかどうか」だけで見るのではなく、
寒い日に温かく、美味しく楽しめる一杯として付き合っていく。
それがBlenteaLabがおすすめしたい、紅茶の楽しみ方です。
こちらの記事もおすすめ
この記事の監修
BlenteaLab.（VALUE SALES JAPAN株式会社）
スリランカのグループ会社（工場・茶園運営：VALUE PLANTATION Co.Ltd,）から高品質な茶葉を直接輸入・卸販売する紅茶専門店。
農園での栽培・製茶から日本国内での販売まで一貫して携わる「現場の知識」をベースに、紅茶やハーブの正しく美味しい楽しみ方を発信しています。